Encargado de producción para la cocina de restaurante

02 Mar 2018 11:27 - 02 Mar 2018 12:53 #58889 por TalentBox
TalentBox Publicó: Encargado de producción para la cocina de restaurante
Puesto:
Encargado de Producción

Misión del puesto:
Ejecutar y elaborar las producciones según el programa para la realización de las bases para las diferentes áreas del negocio que permita mantener la existencia de productos frescos, de alta calidad, rotación eficiente y con cero desperdicios.

Funciones:
1. Verificar la planificación del día.
2. Verificar que todos los equipos y utensilios estén a la mano y en óptimo funcionamiento para la labor del día.
3. Ver las existencias de las que dispone para iniciar con la elaboración de las diferentes producciones, siempre basado en la planificación de la misma.
4. Ver las existencias de materia prima disponible para la producción, realizando los pedidos a almacén para el trabajo del día y detectar cualquier falta, carencia ó excedente que puede convertirse en desperdicio.
5. Garantizar que todas las producciones se harán bajo el más estricto cumplimiento de las normas de higiene y manipulación.
6. Asegurarse que toda la producción preparada sea empacada, almacenada y entregada de acuerdo con las recetas, racionamiento, cocción y procedimientos establecidos en la industria.

Requisitos:
Bachiller.
Técnico en artes culinarias.
Maestro de Masas.
MS Office avanzado.
Higiene y Manipulación de alimentos.
Conocimientos de Cocina Mediterránea y dominicana en sus diferentes versiones.
Dominio de masas y bases en pastelería, repostería y pizzería.
Manejo de Equipos de Cocinas industriales.
Experiencia mínima de 5 años.

Ubicación
Distrito Nacional, República Dominicana

¿Cómo aplicar?
1. Debes crear un curriculum vitae en formato .doc, .docx o .pdf (Si ya lo tienes, ignora este paso)
2. Revisa tu curriculum vitae y asegúrate de haber incluido información relevante para este puesto.
3. Revisa tu curriculum vitae y asegúrate de haber incluido por lo menos un teléfono o correo actualizado.
4. Envía tu curriculum vitae utilizando el siguiente botón:
Archivo Adjunto:

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