Ofertas de trabajo en nuestra casa (Estados Unidos)

09 Ago 2017 15:21 #52398 por Chesky
Chesky respondió el tema: Ofertas de trabajo en nuestra casa (Estados Unidos)
Buen día.
Me gustaría participar para trabajar con ustedes en el area de cocina. Soy de Costa Rica, mi visa está vigente. Soy una persona honesta y responsable; cuento con 18 años en la industria gastronómica.

CURRICULUM VITAE
Carlos Manuel González Naranjo
Costa Rica
Teléfono:
(506) 8788-99-35
Correo electrónico:
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Estado civil: Casado
Nacionalidad: Costarricense
Fecha de nacimiento:
17/6/1980
Visas actuales:
Americana
Canadiense

Historial de Empleo
Experiencia Laboral: 18 años en el Área de Gastronomía.

Cocinero A, Encargado

Actual: Jefe de Cocina.
• Empresas Coral, Servicios de Alimentación Industrial S.A. Dos Pinos. (2017)

Empleos anteriores:

Jefe de Cocina.
• INCAE de Alajuela, Cafetería Foodco Juland. (2016).
• Propietario Jorge Loria Alva.rez

Jefe de Cocina.
• Empresas Coral, Servicios de Alimentación Industrial S.A. Barreal Heredia. (2015)
• Supervisora Monica Lobo.

Jefe de Cocina.
• Servicios de Alimentación In Health S.A, La Aurora de Heredia. (2008-2015).
• Propietaria Marlen Fonseca.

Cocinero A.
• Cafetería Asociación de Coopesa, Aeropuerto Juan Santa Maria (2003- 2008).
• Administradora Lina Carmona.

Ayudante de Cocina.
• INCAE de Alajuela, Cafetería Catering SERVICE AAA. (1998- 2002).
• Propietaria Andrea Alvarez Aguilar

Área de Trabajo
Gastronomía

Funciones realizadas del Puesto:

• Experiencia en cocinas de alto volumen y Banquetes de 300 a 500 personas.

• Realizar diferentes platillos de desayunos, almuerzos y cenas en comedores institucionales cumpliendo con las normas de calidad establecidas para atender el servicio de alimentación.

• Realización de platos fuertes, bases, guarniciones, variedad en sopas y salsas, cortes de carnes, platos alternos. Experiencia en manejo de mesa fría y caliente.

• Responsable de la línea de cocina, coordinar y supervisar a los ayudantes y auxiliares de cocina con respecto a sus funciones, estableciendo un ambiente de trabajo agradable con los compañeros realizando un buen trabajo en equipo.

• Establecer pedidos de los materiales necesarios en el inventario para la confección de los componentes del menú junto con la Nutricionista encargada y velar por su cumplimiento.

• Coordinar y producir todo lo referente a los menús en los horarios establecidos.

• Asegurarme de que la mice and place esté lista para el día siguiente.

• Verificar tiempos establecidos para la realización del volumen de producción.

• Encargado y responsable de que no se pierda ni se deseche innecesariamente producto procesado o sin procesar y del manejo adecuado de los desechos orgánicos.

• Preparación de los alimentos según el volumen previamente establecido con el administrador.

• Responsable de la verificación de la temperatura de los alimentos de acuerdo a los parámetros establecidos.

• Cursos de manipulación de alimentos al día.

• Conocimientos previos en repostería.

• Licencia B1
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