Empleo Chef Cocina Internacional

16 Mar 2015 18:13 #14965 por frans yanes
CURRICULUM VITAE
DATOS PERSONALES
Ruben Darío Frans Yanes
Cedula de Identidad: V – 9.303.565 Fecha de Nacimiento: 20/03/1962 Estado Civil: Casado Dirección Actual: Calle Principal, Sector Apostadero Urb. Villas del Sol Apto 1 A. Teléfonos: 0426-586.00.81. / 0426-5962744 Correo: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Primaria: U.E Liceo Tubores
Segundaria: Fundación La Salle
Bachiller en Ciencias: Fundación La Salle
Técnico Superior en Administración de Empresa: Fundación La Salle
Alta Cocina Francesa, Las Mercedes Caracas. Duración 90 días.
 Atención al Cliente: Margarita Concord.
Adiestramiento de Departamental: Hotel Hilton Margarita
Cocina Peruana y Ecuatoriana: Caracas
Costos: Hotel Margarita Concord (Inces) - Hotel Hilton Margarita
Calidad de Servicio: Margarita Concord, Hotel Hilton
Ingles 1 y 2: Hotel Hilton Margarita
Manipulación de Alimentos, Safe Internacional S,A. Duración
Manipulación de Alimentos por Sanidad en Caracas. Duración 2 días.
Supervisión 1, 2 y 3: Hotel Hilton Margarita. Duración 3 días
Prevención de Incendio: Hotel Hilton Margarita
Panadería y Pastelería: Hotel Hilton Margarita
Hotel Margarita Concord (Chef de Panty): 05 años de experiencia 1982-1986
Grill Room (Chef ): 02 años de experiencia 1987-1989
Hotel Margarita Hilton (Chef de Panty): 02 años 1989 - 1991
Hotel Margarita Hilton (Sous Chef Junior): 03 años 1991-1993
Hotel Margarita Hilton (Sous Chef ): 04 y meses años 1993-1998
Hotel Aruba Hilton (Sous Chef ): 06 meses 1998
Hotel Margarita Hilton (Sous Chef Ejecutivo ): 11 años 1998- 2009
Hotel Venetur Margarita(Chef Ejecutivo ): 2009 – 2013
Hotel Wyndham Concorde Isla Margarita (Chef Ejecutivo): 2013 - Actual
ESTUDIOS REALIZADOS
CURSOS REALIZADOS
EXPERIENCIA LABORAL
OTROS
Training (Adiestramiento) en el área de Banquetes : Hilton Puerto Rico.
Training (Adiestramiento) en el área de Cocina: Hilton Buenos Aire (Montaje y Presentación).
Participación en Festivales Gastronómico: Caracas Hilton (Festival Alemán, Suizo, Hindú, Asiático). Margarita Hilton (Festival del Fondu, Festivales de Langostas, Colombiano, Peruano, Ecuatoriano, Boliviano).
Participación en la Feria Internacional del Turismo: (FITVEN, Caracas y Isla de Margarita)
Participación en el Festival Cubano: Hotel Venetur Maracaibo.
Miembro Activo de la Asociación de Chef, Cocinero y Afines de Venezuela.
Actualmente soy el Chef Ejecutivo del Hotel Wyndham Concorde Isla Margarita, conjuntamente con mis subordinados trabajamos en equipo y con alto grado de profesionalismo para realizar cada una de nuestras funciones, cuento con una masa de 42 miembro de equipo en el Departamento de Cocina.
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